時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 豬排骨 | 400g |
| 生薑 | 2片 |
| 料酒 | 5g |
| 熟白芝麻 | 5g |
| 食用油 | 15g |
| 椒鹽 | 1.5g |
椒鹽小排的做法
取一隻鍋，放入切小塊洗淨後的排骨，加2片姜，倒入料酒，加涼水，大火煮開，撇去浮沫，轉中火煮25分鐘至排骨熟。
![椒鹽小排的做法圖解 椒鹽小排的做法步驟 第2張]( "椒鹽小排的做法圖解 椒鹽小排的做法步驟 第2張")
平底鍋內放油，放入煮熟的排骨，中小火煎炸至排骨呈金黃色，推至一邊，小火爆香蒜末，混合一起煎到排骨表面焦脆即可。
![椒鹽小排的做法圖解 椒鹽小排的做法步驟 第3張]( "椒鹽小排的做法圖解 椒鹽小排的做法步驟 第3張")
撒上椒鹽和熟白芝麻。
![椒鹽小排的做法圖解 椒鹽小排的做法步驟 第4張]( "椒鹽小排的做法圖解 椒鹽小排的做法步驟 第4張")
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椒鹽小排
菜譜
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