食譜轉自大船長高比克風爐用户‘宅寶’
意式蛋白糖，是我用大船長家的風爐烤的 大船長風爐微信：JOMY2012
宅寶 食譜原址
用料
| 蛋白 | 150克 |
| 細砂糖 | 200克 |
| 檸檬汁 | 5克 |
| 澱粉 | 4克 |
| 細砂糖（放在澱粉裏的） | 25克 |
大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法
蛋白。無水無油
![大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第2張]( "大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第2張")
200克砂糖分三次放入蛋白中打發
![大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第3張]( "大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第3張")
澱粉放在25克砂糖上。
![大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第4張]( "大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第4張")
蛋白分三次加入砂糖。打到翻過來倒扣不掉
![大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第5張]( "大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第5張")
然後再加入澱粉和25克砂糖。。打發到硬性。小尖角。
![大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第6張]( "大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第6張")
直接取少量加入你想要的色素
![大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第7張]( "大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第7張")
弄出你想要的造型
![大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第8張]( "大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第8張")
100度，大概100分鐘。。烤到直接拿起來不沾就好了。市場上有山寨貨。。挑選風爐請認準大船長
![大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第9張]( "大船長高比克風爐食譜·意式蛋白糖的做法步驟圖 第9張")
小貼士
打蛋白。無水無油，。。100度
