會吃上癮❗️性價比超高❗️ 陳皮辣子雞丁

夏季正式🔛，這道菜即使中午吃完常温放置到晚餐也是可以繼續吃，除了做正餐菜餚，也🉑️做你的電視劇零食，不油膩，夾着陳皮，果味兒➕肉味兒，尤為特別，作為零食性價比也是極高

用料  

會吃上癮❗️性價比超高❗️ 陳皮辣子雞丁的做法  

1. 幹陳皮，加冷水泡發，水量只要陳皮1/2的即可

2. 雞冷水泡15分鐘，泡出血水

3. 鍋中燒開水，放薑片，下入雞焯水

4. 雞焯水時，同步備好配料。姜蒜切粒，幹辣椒剪粒

5. 油熱，先下入焯水後的雞丁炒3分鐘，雞丁出現邊緣焦色，再加入姜蒜粒，炒出香氣，加入泡發的陳皮（如圖）

6. 陳皮下鍋炒3分鐘後，加入花椒，幹辣椒

7. 加入生抽/醬油3勺，白糖1勺，白胡椒半勺（此處寫的量—勺，都是指的常規的不是圖中勺哈😊），加完嘗鹹淡，如淡此時可加鹽

8. 出鍋時，鍋中幾乎沒有過量的餘油，吃起香香的

小貼士

1.如果你只做為菜餚，又不希望口感柴，你可以炒雞時間縮短
2. 把它作為零食吃，也不會像外買的零食一樣吃完會非常口渴，自己做的就是健康😊
3.無論一人食還是家常，宴客等，都是可以不退席的菜品😋

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