㊙️家庭版紅燒牛肉麪❗️❗️❗️超過癮超滿足

聽説給這個菜譜點過讚的後來都發財了…

用料  

㊙️家庭版紅燒牛肉麪❗️❗️❗️超過癮超滿足的做法  

1. 準備一塊牛腩，我覺得帶點肥的最好吃

2. 順筋切成大塊，大塊的更滿足一些，如果你不想燉的時間太久可以切小一點的塊

3. 冷水下鍋放牛肉，生薑，葱，料酒，燒開撇去浮末，洗乾淨
   

4. 清洗過的牛肉控幹水份

5. 提前準備好香料：
   葱薑蒜各3個
   桂皮八角香葉各一個
   花椒大概20幾粒
   幹辣椒3個

6. 起鍋燒油放牛肉，炒幹水份

7. 炒幹水份後加香料，炒出香味，現在已經香味撲鼻了

8. 加熱水末過牛肉

9. 加啤酒🍻

10. 一點老抽上色

11. 一勺甜麪醬，大概2克

12. 加黃豆醬，再加一點鹽，要比平時炒菜多一些，鹹一點

13. 放兩顆冰糖，沒有冰糖放白糖也可以

14. 燉一個小時左右，最後留一點湯底，等下要打麪碗裏

15. 準備麪條，我喜歡吃這個刀削麪，吃起來比較勁道，你們也可以選擇其他細麪條，不過最好是濕麪條，這種寬的不易消化，不適合小朋友和老年人

16. 鍋裏燒水，水裏放一點鹽，水開下面條，麪條煮熟就好，大概5分鐘左右，如果是細麪條要減少時間，不能煮的太熟，不然麪條吃起來太面不勁道

17. 麪條煮熟後撈出要過一夏涼菜好吃

18. 這是煮麪條的水打一點放碗裏

19. 麪條放進去擺好

20. 打煮牛肉麪的湯淋上去攪拌一下

21. 最後牛肉也鋪在上面，我還放了一點雞毛菜，你們可以自己加一點自己喜歡吃的青菜。

小貼士

牛肉我喜歡吃肥一點的，你們可以選擇牛肉也是一樣的
還有就是甜麪醬如果沒有的也可以不加，這個東西不是家家户户都有。
最後我還想説一下，經過我反覆實驗，最後再起鍋燒一點點油炸一下幹辣椒淋牛肉麪裏，真的點睛之筆…超級香…
這個牛肉麪我做過很多次，敢説我從來沒有在任何一家飯店裏吃過有比我這個牛肉麪好吃的，對於麪食我還是比較驕傲噠…
如果你們有不懂的可以來問我哈～
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