UKOEO-GXT95B風爐烘焙蛋糕卷

用料  

UKOEO-GXT95B風爐烘焙蛋糕卷的做法  

1. 第一步，先準備好材料，做好蛋清分離（不能有蛋黃混到蛋白裏面，否則打發不起來），麪粉過篩（以防攪拌的時候出現顆粒狀）

2. 蛋黃+油+牛奶+白砂糖秤好後一起放進去快速的攪拌，什麼動作都可以，弄到類似果汁粘稠狀就可以的呢

3. 加麪粉，最好分2次放入，攪拌以Z字左右兩邊攪拌，會容易攪拌均勻，麪糰不容易起筋，攪拌到沒有顆粒麪糰就好了（小技巧）

4. 接下來用809廚師機打發蛋白部分了，可以弄到最高檔位開始打發蛋白，打發到蛋白看到發泡了，開始放白砂糖進去，糖分三次放入。

5. 攪拌的效果圖，類似氣到雞尾狀，蛋白就算打發好了。

6. 最後一步，把蛋白部分先弄三分之一，放到蛋黃部分攪拌，攪拌的時候中間劃刀，可以晃動桶來轉動攪拌的方向，然後中間可以翻拌後繼續攪拌，弄至均勻。

7. 倒入烤盤中，用到鋪平放入烤箱

8. 烤箱預熱170攝氏度，後面放入食物後轉温度，140攝氏度半小時。

9. 多餘了一些，弄了個小的6寸戚風，哈哈（小的6寸戚風中途把蛋糕卷拿出來後加多了15分鐘）

10. 這一步太着急，想吃東西了，忘記拍照拿出來的效果圖了，我們弄了個奧利奧奶油抹到中間文字，然後切片，味道超級棒，蛋糕組織很好，非常的軟。(*^▽^*)

小貼士

牛奶可以換成水哈，比例1:1可以去兑換，根據個人口味去調哈