此作品來自於作者：高高
用料
| 玉米油 | 75克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糖 | 60克 |
| 新良蛋糕粉 | 90克 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 鹽 | 1克 |
| 檸檬汁或者白醋幾滴 |
【UKOEO高比克風爐】古早味蛋糕的做法
準備好原料
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第2張")
玉米油用耐高温杯微波爐高火兩分鐘
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第3張")
倒入另一個容器中
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第4張")
趁熱篩入低粉
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第5張")
拌均勻後，倒入牛奶，攪拌均勻
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第6張")
放入蛋黃
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第7張")
劃Z形拌至細膩蛋黃糊
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第8張")
蛋白放入鹽，滴幾滴檸檬汁或者白醋，糖分三次進行打發濕性狀態，提起打蛋頭有大彎鈎
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第9張")
打發好的蛋白分兩次用快速輕盈的翻拌手法同蛋黃糊拌均勻
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第10張")
倒入模具中（正好是兩個模具的用量），震出大氣泡，同時準備深烤盤，將模具放入深烤盤中，注入涼水至模具2釐米左右高度即可
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第11張")
高比克風爐烤箱提前預熱，將烤盤放入烤箱中
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第12張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第12張")
140度，時間40分鐘（因為我這是做了兩個橢圓形模具，如果做一個八寸模具，建議時間為60分鐘
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第13張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第13張")
烤制20分鐘時的狀態
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第14張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第14張")
出爐啦
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第15張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第15張")
出爐趁熱震一下
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第16張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第16張")
我是直接趁熱脱模的哈
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第17張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第17張")
切開吃嘍，非常細膩有彈性，放入冰箱冷藏後口感更佳哦
![「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第18張]( "「UKOEO高比克風爐」古早味蛋糕的做法步驟圖 第18張")
小貼士
用UKOEO高比克風爐製作上色更均勻~
![[UKOEO高比克風爐]古早蛋糕做法 步驟 圖解](https://i1.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/271e/7049/271ec607620dda5c0d86e878d3233c0d3a4454c96ec0ef96949604e294f2144631860ec6fad06a5ac1-s.jpg "[UKOEO高比克風爐]古早蛋糕做法 步驟 圖解")
