迷迭香：恐怖眼珠小糰子

萬聖節美食的精華就是造型恐怖還要美味可口。昨天做的雖是“小鬼”蛋糕，走的卻依然是温馨可愛的風格，今天是萬聖節，當然要來點更“嚇人”的小點心。想象一下襬滿南瓜燈的家中，桌上一羣小鬼布朗尼在遊蕩，中間突然多了幾顆“眼珠子”，這樣的氣氛中過萬聖節再合適不過了！

一口將眼珠小糰子咬開，裏面緩緩流淌出紅色的漿汁，絕對會給不知情的食客帶來超逼真的感官刺激。眼珠小糰子雖然外表看似恐怖，口感卻軟糯香滑，搭配內餡果醬的香甜，吃上一個就會停不下來！

用料  

迷迭香：恐怖眼珠小糰子的做法  

1. 將120克糯米粉、20克澄粉、20克糖倒入碗中

2. 接着倒入200克牛奶和5克食用油，攪拌均勻成麪漿

3. 將攪拌好的麪漿，放入鍋中大火蒸30分鐘

4. 取出後室温靜置5分鐘放涼，用筷子劃幾道口子可以方便散熱

5. 將放涼後的麪糰揉均勻

6. 將麪糰分成若干個小球，再將小球壓扁成面片

7. 將草莓果醬放入面片中包裹均勻

8. 再將裹好果醬的面片揉成小糰子

9. 在小球上畫上眼珠的圖案，做成眼珠小糰子

10. 接着在盤中將攪碎的樹莓醬澆在盤中

11. 將眼珠小糰子放在盤中，完成啦！

小貼士

1. 果醬要濃稠類型，是為了營造咬下去的效果。
2. 蒸好的麪糰用筷子劃幾道口子方便散熱。