10克【小小燕碎】速成紅棗枸杞蓮子杏仁冰糖牛奶燕窩

温補中和，養顏養心。經濟實惠。小小燕碎6.8元一克。不用80元一家三口就可以吃上實惠的燕窩美食。超值！

用料  

10克【小小燕碎】速成紅棗枸杞蓮子杏仁冰糖牛奶燕窩的做法  

1. 準備10克最划算的小小燕碎，不過一定要有挑毛挑雜質的耐心，小小燕碎的口感沒辦法和燕盞或大燕條比，所以選用了更豐富的配料。

2. 燕碎泡入純淨水，挑毛。過濾。泡大概8小時可以發得很透。泡的時間太短泡頭不足，過濾時會沖掉不少的碎，心痛。

3. 用鑷子挑去泡好燕碎裏的細毛和雜質。我家的燕窩全部無漂無刷，難免沾有可以見到的細毛和一些沾在燕屋上的木屑。偶爾還會小破碎的蛋殼。屬正常現象。

4. 配料洗淨,準備下燉盅。

5. 剛出鍋的成品，燕絲還是很誘人的。

6. 慢火燉約20分鐘。出鍋。

7. 小小燕碎的口感沒法和燕盞或燕條比，但一條條的燕絲還是可以夾得起來。晶瑩剔透。

8. 分裝到三個瓷碗裏。

9. 兑入冰凍或常温的盒裝鮮奶，味道剛剛好。香濃撲鼻。燕絲一條條都勺得到。

小貼士

花生和蓮子最好提前泡水。燉煮的時候才能一樣有綿軟的口感。否則同樣的時間處理會煮不透而太硬，影響整體的效果。