比蛋糕還柔軟，比麪包還香甜。
充分利用榨豆漿剩下的黑豆豆渣，口感非常細膩，沒有絲毫的粗糙感。
營養豐富。
製作非常簡單。
用料
| 黑豆渣（榨黑豆豆漿過濾出來的） | 142克 |
| 中筋麪粉 | 170克 |
| 糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 48克(1個） |
| 乾酵母 | 2.5克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 牛奶 | 10克 |
黑豆渣發糕的做法
豆渣稍放涼，將所有材料混合在一起，攪拌均勻，放入塗了一層薄油的方形不粘烤盤中。
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用刮鏟刮平表面，平鋪在烤盤上。將烤盤放入蒸鍋中發酵蓬鬆成兩倍大。為了更好地發酵，可把鍋裏的水燒熱一下關火，給麪糰提供一個温濕的發酵環境。
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猛火蒸17分鐘。
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脱模
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切塊
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