黑糖豆渣餅

幾乎每天都會做豆漿喝，黃豆、黑豆、花生、紅豆……單獨的或者各種豆子混合着做，沒什麼特定比例。
豆渣呢不要扔掉，粗纖維呀好東西，比如可以拿來做成黑糖豆渣餅……
健康又美味的早餐，增添新花樣吧

用料  

黑糖豆渣餅的做法  

1. 先用2勺水把一半的黑糖融化，把1份豆渣和2份糯米粉倒進去糖水裏，充分混合攪拌均勻

2. 再把另一半黑糖粗粗顆粒直接倒進去再次混合，攪拌成軟硬適中的麪糰，如果麪糰發硬，就適量添加少許水。

3. 不粘鍋倒入一點點油，燒熱後，把麪糰捏成一個一個小圓餅，再依次放進鍋裏，轉小火，慢慢翻面煎熟。

4. 保留一半粗粗的黑糖顆粒，是為了在小火慢煎過程中，逐漸融化，保留了黑糖的口感。大口咬下去吧~黑糖的香氣在嘴裏融化和瀰漫開的口感超好的

小貼士

1、糯米粉和豆渣的比例=2:1 糯米粉越多成品就越細膩越糯，這跟個人喜好掛鈎，喜歡粗一點的口感就多放豆渣少放糯米粉。
2、 黑糖也一樣，喜歡就多放些，不喜歡少放，比例並非一成不變。
3、油温升高後，要立刻換小火，整個過程中都保持小火，太大容易造成表面焦黃但裏面還沒熟。