黑糖發糕

用料  

黑糖發糕的做法  

1. 純手工土方甘蔗糖條

2. 刮粉末60g

3.    將黑糖用温熱水攪拌融化，總共60克，酵母3克用35度左右的温水化開【不燙手】，酵母水倒入黑糖水中攪拌，再加入麪粉200g攪拌成麪糊(稀稠適中)不要太稀。也可以加入雞蛋。

4. 用一個深口盤子墊上吸油紙【如果沒有就刷一層油在盤底】倒入麪糊，加葡萄乾，紅棗點綴一下！

5.     冷水_上鍋蒸【電飯鍋蒸籠】，煮30分鐘左右， 再燜五分鐘即可，取出後，稍微晾涼，就可以切塊開吃。
   吸油紙糕不沾盤子很乾淨。
   需要注意的是：麪粉和酵母比較很重要，融化糖的時候，水不要太多。後面可以要是水不夠再水。

小貼士

需要注意的是：麪粉和酵母比較很重要，融化糖的時候，水不要太多。後面可以要是水不夠再水。