紅與黑(雙豆渣發糕)一豆渣妙用之一

用黑豆、紅豆和枸杞打豆漿，剩下一些豆渣，因為豆渣中含有大量食物纖維，對身體很有益處，扔掉實在可惜，那做點什麼好呢？想着一直要做發糕還沒做，索性就用它做發糕吧。
       因為每次豆渣的含水量會有所不同，請廚友們按麪糰的實際軟硬度調整豆漿或水的加入量。

用料  

紅與黑(雙豆渣發糕)一豆渣妙用之一的做法  

1. 酵母放入晾涼的30克豆漿中(温度36一40度)攪拌至融化。

2. 將酵母水、糖、豆漿、豆渣放入麪粉中活勻。

3. 活完大至這個狀態，開始發酵。

4. 發酵至大概3倍大，放上自己喜歡的乾果裝飾。

5. 冷水入鍋，大火蒸30分鐘再燜5分鐘就可以享用啦。