教你如何在家裏做日料店裏的鹽焗蝦

日料店裏的鹽焗蝦，一隻都要賣到88元，吃一隻不過癮，吃兩隻就囊中羞澀，想吃三隻以上，估計也只能是想想。

何必不在家裏做出正宗日料店裏的鹽焗蝦呢？一次吃個十隻八隻，過癮，滿足。

這裏先分享幾個Tips
1- 原料我選用的是越南黑虎蝦，因為這種海蝦味道足，肉質飽滿結實。大概十幾只蝦，價格在50-60元左右。
2- 鹽和黑胡椒最好都用現磨的。
3- 不需要烤箱和平底鍋，只要家裏一個餅鐺，就可以了，這樣用餅鐺，衞生又快速，而且蝦肉不會過油或者過幹，保留彈性。

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用料  

教你如何在家裏做日料店裏的鹽焗蝦的做法  

1. 大蝦用剪刀減去蝦鬚和蝦腳，開背去掉蝦線

2. 放入料酒2勺，生抽2勺，現磨黑胡椒，靜置醃製2個小時以上。我個人喜歡吃黑胡椒，所以會多磨一點。

3. 在餅鐺上刷點食用油，將醃製好的黑虎蝦擺放整齊。
   然後在上面磨一些海鹽，這裏記住比平時炒菜的時候要多一點鹽，否則味道進不到蝦肉裏。

4. 餅鐺選擇魚蝦檔，上下面同時加熱，總計7分鐘。

5. 時間到就開鍋，已經完全焗好了。

6. 裝盤開吃啦，超級美味，過癮。

7. 近照看看。

8. 黑胡椒是從柬埔寨帶回來的。鹽是從德國帶回來的。全部都是好東西。