在家就能完美復刻日料店裏的南瓜撻

自從在日料店吃過一次南瓜撻後一直念念不忘，終於阿毛按捺不住躁動的心，她，終於對南瓜撻下！手！了！經過阿毛不懈努力！終於！複製出了同款點心！(哈哈哈優秀的叉會兒腰~）

用料  

在家就能完美復刻日料店裏的南瓜撻的做法  

1. 
   1、黃油室温軟化加入糖粉，打蛋器低速打至發白即可；
   2、倒入雞蛋液攪拌均勻；
   3、篩入低筋麪粉和鹽，揉成無干粉面團即可；
   4、麪糰放入冰箱冷藏15~30分鐘。

2. 
   1、南瓜上鍋蒸熟；
   2、蒸好的南瓜加入淡奶油、糖、澱粉以及半個雞蛋的蛋液，用攪拌機攪拌成泥。

3. 
   1、冷藏好的麪皮擀成1-2cm厚的大薄片；
   2、按入模具中，修掉多餘的邊角；在撻皮上用叉子戳幾個小孔（為了防止烤的時候撻皮會翹起來，有壓撻皮的重石也可以哦）；
   3、烤箱預熱180度（每個烤箱都有温差，因烤箱而異）；
   4、撻皮需要先烤5-10分鐘哦；剛烤出來的撻皮表面金黃，口感更像餅乾~
   5、南瓜液過篩倒入撻皮中（為了使其口感更為細膩，如果喜歡有顆粒感的小夥伴可以不用再過篩一遍）。

4. 
   烤箱180度25分鐘，剩下的就交給時間；耐心等待ing......

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小貼士

阿毛小貼士：

   喜歡口感更軟一丟丟的小夥伴可以把南瓜撻放冰箱冷藏一晚再吃哦！這樣撻皮吸收了水分就沒那麼硬啦，南瓜泥也會變得更緊實！想要更簡單的做法，可以用現成的蛋撻皮試試哦！味道也很棒(๑•̀ㅂ•́)و✧

撻皮微鹹酥脆，南瓜綿軟濃香；一口下去（滿滿的熱量）幸福感爆棚！
Ps:每個烤箱的脾氣都不一樣，所以温度和時間要按照自己家烤箱的脾氣來適當增減哦！