日式炸雞 1:1復刻日料店

突然想吃炸雞

用料  

日式炸雞 1:1復刻日料店的做法  

1. 雞腿肉剔骨，切塊。3×3cm差不多

2. 加入鹽、料酒、生抽、姜、橄欖油抓勻，醃製半小時，不要太鹹，一會裹的炸雞粉有一些鹽味。

3. 調製濕裹粉
   用的是大喜大酥香炸粉

4. 100g乾粉加150g水，按包裝的比例調製即可

5. 油燒7分熱的時候可以下鍋炸了。
   原包裝上建議過一次濕粉，再粘乾粉，再過一次濕粉。其實不必，裹一次濕粉就夠了。還省事兒

6. 慢慢小火炸至金黃

7. 用刨絲刀刨的捲心菜絲打底

8. 擺盤，配上點兒蛋黃醬，完美出品😜

9. 還順便炸了點兒雞排出來，用雞胸肉就可以，步驟相同。
   別忘了撒上些孜然粉，是這道菜的靈魂🤟🏻🤟🏻

小貼士

記得最後撒上孜然粉哦！搭配蛋黃醬和捲心菜一起吃！