家常下飯炒紅腸（哈爾濱紅腸）

注意哦，不是上海紅腸，是哈爾濱紅腸。
我買的是秋林裏道斯紅腸，味道很好，畢竟不是哈爾濱當地人，買不到更地道的紅腸，選擇這種名氣較大的老牌子不會差太多。

用料  

家常下飯炒紅腸（哈爾濱紅腸）的做法  

1. *青蒜苗切段，洋葱切塊，紅腸斜切成片，幹辣椒剪成段，香葱切段
   

2. *個人感覺，美樂香辣醬比郫縣豆瓣醬更香一些～
   

3. 熱油，下幹辣椒爆香

4. 加一勺美樂香辣醬（或郫縣豆瓣醬）炒出紅油
   （不能吃辣的，可以把辣醬換成一勺生抽，就會變成鹹鮮口味的）

5. 下紅腸，炒至邊緣微微卷起，邊緣看起來有點微微焦黃的樣子

6. 下洋葱塊和青蒜苗的根莖部分

7. 加一點香醋

8. 再加一點生抽，翻炒

9. 鍋太乾的話，加一點水烹一下（因為有殘留的生抽，所以水看起來是黃色的）
   水千萬別加多

10. 下青蒜苗葉子部位，翻炒至變色變軟

11. 加香葱段（可有可無），翻炒幾下，即可出鍋

12. 成品展示～
    超下飯哦～～～～
    配啤酒也是相當不錯的～

小貼士

1、因為香辣醬，生抽，紅腸，都是鹹的，所以千萬別再放鹽了。
2、喜歡吃偏生蔬菜的小夥伴，可以縮短煸炒時間。
3、此菜屬於爆炒菜，不要加水燜煮，口感和香味都會變差。
4、看着紅紅的，其實並不辣，喜辣的小夥伴可以多加一些幹辣椒，小米椒，不要用香辣醬提辣，會超級鹹的。