人總要有點情懷…
哈爾濱人最熟悉的味道應該就是紅腸的味道了！
用天然的調料和傳統的工藝做給寶貝們的紅腸。
滿滿的肉香…
用料
| 檸檬説兒童腸 | 1個 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 土豆 | 半個 |
| 葱花 | 若干 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 十三香 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 椰子油 | 一勺 |
| 豆油 | 若干 |
| 大米飯 | 1碗 |
哈爾濱紅腸炒飯的做法
兒童腸切片。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第2張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第2張")
土豆洗淨、去皮、切小塊
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第3張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第3張")
起鍋加油。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第4張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第4張")
七分熱油改中火加入紅腸片，兩面煎稍變色盛出待用。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第5張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第5張")
繼續將油中加入土豆塊。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第6張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第6張")
煎至金黃色，盛出備用。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第7張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第7張")
雞蛋不加水，打散
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第8張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第8張")
準備葱花！
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第9張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第9張")
另起鍋里加入豆油少許，再加入一勺椰子油
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第10張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第10張")
油熱8分加入打散的雞蛋液，迅速攪拌、打散…
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第11張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第11張")
不停攪拌，雞蛋液全部受熱凝固成小塊雞蛋碎。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第12張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第12張")
雞蛋炒熟後加入米飯、壓碎、一粒粒的…
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第13張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第13張")
加入蠔油一勺。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第14張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第14張")
醬油兩勺。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第15張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第15張")
老抽半勺。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第16張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第16張")
加入土豆塊。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第17張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第17張")
加入葱花和紅腸。
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第18張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第18張")
翻炒均勻後嘗鹹淡看是否加鹽，出鍋！
![哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第19張]( "哈爾濱紅腸炒飯的做法圖解 做法步驟 第19張")
小貼士
炒飯主要看火候：
1、煎制土豆、紅腸用中小火。
2、煎蛋用中大火。
3、加入米飯、調料翻炒時用小火。
4、加入配菜後轉大火翻炒出鍋！
米飯最好用上一頓的冰箱冷藏後的剩飯（安全衞生的米飯，別槓，槓你贏！），或者是涼透的米飯才能有顆粒勁道的口感！
