日料店甜品南瓜撻（含萬能撻底）——日式美食（三）

日式料理閲讀(2.18W)

香甜的口感加上温暖的顏色好適合秋冬～

日式美食（一）：簡易好吃不用整形的壽司飯團（小貼士附：自制壽司醋）

日式美食（二）：華夫餅機做簡易章魚燒（章魚小丸子）以及任意燒😄（小貼士附：自制照燒醬、沙拉醬）

日式美食（三）：日料店甜品南瓜撻（含萬能撻底）

日式美食（四）：低油低糖無泡打粉版銅鑼燒

用料

萬能撻底（任何撻餡都適用：
低筋麪粉（可用5克可可粉替代等量麪粉做可可味撻底）	80克
黃油	40克
全蛋液	20克
綿白糖	10克
南瓜撻餡：
熟南瓜（使用粉糯的甜南瓜品種，放碗裏蒸的時候務必覆蓋保鮮膜，以免進水導致撻餡太稀）	500克
奶粉	60克
雞蛋	3個
綿白糖（此量微甜）	20克
低筋麪粉	30克
頂部裝飾（可選）：
淡奶油	100克
綿白糖	8克

日料店甜品南瓜撻（含萬能撻底）——日式美食（三）的做法

將製作撻底的所有材料混合，用手揉捏成團。
平鋪入10寸方型模具底。
將製作撻餡的所有食材放入料理機攪打均勻。
倒入撻餡，170度，烤45分鐘左右。具體温度和時間請根據自家烤箱脾氣做調整。
出爐放涼脱模。
切塊品嚐。南瓜撻冷藏後可裝飾打發好的奶油，不然温熱的時候奶油會化。如果覺得奶油不方便，質地濃稠的酸奶也可裝飾。我什麼也沒裝飾，因為最近重了2斤🤦‍♀️……不過，單吃已經很美味啦！香甜的口感加上温暖的顏色好適合秋冬～

圖文推薦