這道烤雞排屬於微甜口
不喜歡的話糖的部分可以減量
用料
雞腿 | 1只 |
調料部分—— | |
1勺的量大約在6克-7克 | |
洋葱泥 | 20克 |
濃醬油 | 6勺 |
清酒 | 3勺 |
青梅汁 | 3勺 |
糖稀 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
蒜泥 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
胡椒粉 | 適量 |
1勺的量大約是6-7克 | |
教你如何在家複製韓國goobne的烤雞~【烤雞排拌飯】的做法
雞腿洗乾淨,去掉多餘脂肪,剔骨
方便入味切成塊,不切也可以
調料汁部分全部放一起
沒有韓國的濃醬油
可以用(1勺老抽+2勺生抽+3勺海鮮醬油)味道會有點不一樣
清酒可以用料酒跟高度白酒代替,高度白酒的話應減量
保鮮膜,冰箱冷藏醃30分鐘,整個雞腿醃時間應該加長
雞腿肉放鍋裏小火煎大概十分鐘(看雞腿塊的大小)
剪小一點更入味,
可以關火了
雞肉撈出後剩的湯別扔了
放鍋裏煮開澆到米飯上
放點醃製的葱絲更美味
配醃的葱絲一起吃
蘇子葉