【中秋節】顏值爆表的網紅好柿花生月餅

顏值超高的兩款月餅，願好“柿”“花”生，兩種口味都非常好吃～

用料  

【中秋節】顏值爆表的網紅好柿花生月餅的做法  

1. 柿子月餅：花生油55g、轉化糖漿150g、梘水4.4g、中筋麪粉220g、金黃芝士粉15g、抹茶粉1g、奶黃餡380g

2. 花生月餅：花生油50g、轉化糖漿140g、梘水4g、中筋麪粉200g、蓮蓉240g、熟鴨蛋黃15個

3. 花生油+梘水+轉化糖漿攪拌均勻

4. 加入麪粉混合成團,麪糰蓋保鮮膜鬆弛1小時

5. 分成兩份，分別用金黃芝士粉和抹茶粉調色（抹茶麪團25g）

6. 分劑子揉圓（黃色25g/個 綠色1.5g/個），餅皮攤平包入奶黃餡（奶黃餡25g/個）

7. 綠色麪糰先壓入模具

8. 再將柿子團放入壓緊

9. 花生月餅餅皮部分與柿子一致，蓮蓉分劑子揉圓，攤平放入鹹蛋黃包成橢圓（鹹蛋黃切半）

10. 餅皮攤平包入蓮蓉成橢圓形，放入模具壓成型

11. 將兩種月餅放入烤箱，先用180℃烤8分鐘，再用160℃烤10分鐘

12. 做好的月餅需要放置2到3天回油，口感才會達到最好