花式漸變桃山皮月餅，低油低脂顏值爆表

桃山皮月餅真正被月餅屆接受，並不僅僅是因為它的高顏值，而是因為它好吃又健康，和傳統廣式月餅相比，它口感鬆軟，低糖低油脂，廣式月餅需要加入大量的轉化糖漿，糖油量都非常高，桃山皮使用的是白芸豆沙搭配牛奶奶油等材料炒制而成，口感更加鬆軟，更加容易消化

用料  

花式漸變桃山皮月餅，低油低脂顏值爆表的做法  

1. 牛奶桃山皮➕適量紅酒桃山皮，調至成5種漸變的內餡

2. 取一片月餅花片，如圖所示，取少許牛奶桃山皮按照花片的小花形狀壓好

3. 按照自己喜歡的搭配顏色做好整個花型

4. 開始做漸變內餡，將顏色從淺到深或者從深到淺依比包好

5. 50克的月餅模具，取20克的牛奶桃山皮，將內餡包裹進入

6. 包好收口朝下，放進月餅模具li

7. 輕輕按壓後，慢慢推出來

8. 烤箱預熱160度，上下火中層，12分鐘左右

9. 桃山皮月餅放置涼透密封，一般2天后回油

小貼士

顏色可以任意搭配，桃山皮的創造性比較多，自己喜歡就可以多加嘗試
桃山皮既可以做皮，又可以做餡，也可以搭配月餅餡料，風味更加烤至的時候要看一看顏色，只是為了定型，桃山皮月餅可以即食，烤至後保存的時間更加長一點

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