顏值高高的桃山皮月餅

桃山皮月餅，簡單、快捷……顏值卻超高！
奶黃餡是用@心香雨的【完美奶黃餡的做法】
@卡卡的【奶黃芝士餡的做法】，
這兩種都不錯，可以試試！
我又根據自己的喜歡，一部分加了蔓越莓，一部分加了椰蓉（多點好吃），口感更豐盛一些！
桃山皮可以網購，自己做比較費時。
新的木模要提前幾天用油浸泡，模具才會光滑不粘！
沒有油養的話，做月餅時要用毛刷刷點油，千萬別多！

用料  

顏值高高的桃山皮月餅的做法  

1. 提前準備好奶黃餡，可分別加入蔓越莓、椰蓉……或其他自己喜歡的
   桃山皮室温軟化，充分揉軟，揉到發白為好。
   如果太乾，可滴幾滴牛奶。
   我模具是50g的，桃山皮和餡按每個各25g的量分好，搓成小圓球。用保鮮膜蓋好。
   將桃山皮按壓成圓餅狀，包入餡料，用虎口慢慢收緊，捏好，搓圓。
   放入模具，按壓均勻。
   木模就敲敲打打，小心倒出。

2. 剛倒出的月餅易變型，要小心輕放。
   如果是用按壓模具，就直接在油紙上按壓成型。不要再移動！
   建議烤盤鋪上油紙，我有次沒放，烤後有點粘底。
   烤箱預熱180度。
   月餅表面建議用毛刷刷點水，防乾裂。
   180烤15分鐘定型即可。
   冷卻後就可以吃了。
   回油3天更好看，不過一定要放冰箱冷藏！