顏值爆表的網紅蘑菇雲麪包🍄

成功的食譜，總要記錄一下，方便下次使用。沒有廚師機，懶人老規矩，照樣水合法制作😂

用料  

顏值爆表的網紅蘑菇雲麪包🍄的做法  

1. 主面全部材料，除鹽，酵母，黃油（預留的5-10牛奶）外，其它全部放一起攪拌成團，蓋上保鮮膜冷藏一夜。

2. 冷藏好的麪糰從冰箱取出，加入鹽揉勻。
   

3. 預留的牛奶與酵母拌勻，放入麪糰中，揉至擴展階段。（粗膜）

4. 加入提前室温軟化的黃油，揉至薄膜。（不需要十分膜）

5. 揉成圓形，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

6. 發酵至2倍大後，手指沾粉，搓一個洞不回縮，即發酵完畢。

7. 發酵好的麪糰，按壓排氣，分割成6等份。

8. 揉成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

9. 鬆弛完成後，再次整理成圓形（ps:喜歡吃夾餡的可以在這一步自行添加，我加了奶酥餡，奶酥餡可以參考我的另一食譜)。把整理好的麪包胚放在鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱，烤箱底部放入一碗熱水，36°C發酵一個小時。

10. 麪包發酵期間，製作蘑菇頂醬，全部材料混合一起攪拌均勻至無顆粒，裝入裱花袋備用。

11. （預熱烤箱上火180度，下火160度）把蘑菇頂醬淋在在發酵好的麪包胚上，再篩上可可粉

12. 放入烤箱中層，烘烤18分鐘左右，出爐。

13. 請忽視我整的很醜的形狀🤣🤣🤣

小貼士

今天換了美的烤箱35L，每個烤箱的脾氣都不一樣，我的烤箱底火較高，調至上火180，下火160。大家可以按自己平時的温度烘烤。