用料
雞蛋 | 2個 |
秋葵 | 1-2根 |
水 | 150克 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
芝麻油 | 適量 |
顏值爆表的秋葵蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
將雞蛋打入容器中,少量多次地加入清水混合均勻,雞蛋和水的比例1:1.3,再加入少量鹽對雞蛋液進行調味
將蛋液用濾網過濾一遍,主要是幫助過濾掉大氣泡,可以使蒸蛋更加順滑
秋葵切成5mm厚的薄片,厚度適中既能保證秋葵飄在雞蛋液表面,也防止太薄沒有口感
將秋葵鋪滿在雞蛋液表面
蓋上保鮮膜放入燒開水的蒸鍋中,中小火加熱10分鐘後,再關火燜3分鐘
出鍋撒上生抽,麻油還有醋
顏值爆表!