補血益氣·北芪紅棗骨頭湯

用料  

補血益氣·北芪紅棗骨頭湯的做法  

1. 我用的是這個店裏新回的和田大棗，皮薄肉鮮～

2. 紅棗、枸杞、野生北芪、黨蔘、當歸準備好
   
   （材料的多少按人數和水量決定）

3. 豬骨清洗乾淨，待用。

4. 豬骨斬塊，焯熱水，除去血沫後，撈起來過冷水洗掉血沫。

5. 鍋內加入適量清水，先把北芪 當歸 紅棗 黨蔘加入，大火煮開。

6. 再把綽水清洗乾淨的豬骨加入，大火煮沸中火慢燉一小時左右

7. 把最後加鹽、枸杞再煮5分鐘左右即可。
   
   我不喜歡把枸杞煮太爛，會影響整鍋湯的口感以及顏色。所以都是在最後才放枸杞。
   
   燉湯鹽也不要太早放，水煮少後會容易鹹
   
   👆蒸湯除外

8. 成品，清心潤肺還去燥，又好喝😋

9. 成品～

小貼士

1、豬骨可以換成你喜歡的肉類。雞鴨鵝牛羊肉什麼的。時間上沒有很大規定，只要肉熟了，湯出味道了就可以了。

2、肉類建議焯一下水，這樣出來的湯會沒那麼混濁。