【快手】鷹嘴豆麪包（消滅鷹嘴豆）

看了小高姐的土豆麪包
想到自己家裏去年雙十一買的鷹嘴豆
本烘焙殺手終於要對它下手了！
真的還蠻好吃的不是我説
我這人做烘焙一旦成功就還蠻好吃的😏
（你不説我不説就沒人知道我的烘焙慘案🤫）

用料  

【快手】鷹嘴豆麪包（消滅鷹嘴豆）的做法  

1. 鷹嘴豆泡一個晚上（裏面混雜着黃豆是我要第二天做豆漿的）

2. 第二天，倒入高壓鍋/電飯煲水沒過豆子煮飯模式兩次（這樣會很軟糯！），撈出瀝乾水用叉子或者其他的工具碾成泥，儘量細膩點吧，你們不要學我這麼粗糙（我真的很懶）

3. 加入奶粉攪拌均勻

4. 分三次加入總量為200g的温水，這樣比較好拌均勻，如果家裏沒有奶粉，用牛奶的話就200g牛奶微波爐盯30s，然後慢慢的加入，一次不要加太多，做人要留有餘地，留點到後面跟麪粉混合的時候乾濕調節用，乖～

5. 加入酵母，油，糖，雞蛋攪拌均勻後加入高筋麪粉，攪和攪和

6. 攪拌成這樣的一個濕麪糰，蓋上保鮮膜讓它自己發酵2個小時，就是一定要是大概這樣的團，不需要三光，比較黏的一個麪糰，可以去看看小高姐的土豆麪包的視頻，差不多的做法，就是我的比例不一樣，按小高姐那麼做麪粉的量太少了很濕

7. 兩個小時以後，它長大了！勝利在望！

8. 在麪糰表面撒足夠多的麪粉，排氣，然後從四周往下挖，會比較粘手，藉助乾麪粉把它拿出來

9. 把它均分成8份

10. 假裝我切的很均勻的八份哈，反正你們切的比我勻稱，我自己吃，不許説我！

11. 拿一份出來沾足夠的乾麪粉然後對摺擀勻排氣

12. 然後像包豆沙包一樣把它團圓，其實裏面可以包東西，但是我懶，你們可以自己發揮想象

13. 表面塗一層薄薄的黃油，然後蓋上保鮮膜發酵1個小時

14. 一個小時以後再塗一層黃油然後撒上一些白芝麻，稍微按一下白芝麻，不然會掉

15. 烤箱預熱，然後放入烤箱190℃烤17-20分鐘左右，中間看着點，感覺顏色差不多了就可以拿出來了

16. 我感覺我還是烤太久了一點點，應該18-19分鐘差不多了

17. 看看裏面的質地，吃第一口：“還好吧一般般”    第二口：“還行蠻好吃的”  第三口：“我不是天才誰是？？？？？？”

小貼士

這個麪包久放不硬的，常温放兩天這樣，第二天吃也不會硬，不急着吃的話就放冷凍，然後要吃的時候不用化凍直接丟烤箱165℃左右10分鐘就好了