鷹嘴豆米糕

食譜名：鷹嘴豆米糕
參考月齡：12個月以上
鷹嘴豆打磨成粉，給寶寶吃更容易消化和吸收。把它做成糕點，味道清甜，口感軟糯，還帶着一股清香的板栗味，正是寶寶喜歡的那一口。

用料  

鷹嘴豆米糕的做法  

1. 準備食材：米飯10克，鷹嘴豆30克，去皮的紅薯100克，雞蛋1個（約50克）。

2. 鷹嘴豆倒在清水中，浸泡12個小時。
   
   »媽媽們可以將鷹嘴豆提前浸泡一晚。

3. 浸泡好的鷹嘴豆去皮。
   
   »浸泡之後的鷹嘴豆更容易去皮。

4. 把去皮的鷹嘴豆均勻鋪在墊有硅油紙的烤盤中，放入預熱好的烤箱中層。設置成熱風模式，150度烘烤20分鐘。

5. 烤好後的鷹嘴豆倒入輔食機中，攪打成粉狀。

6. 鷹嘴豆粉過篩取重20克。

7. 去皮的紅薯切小塊，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。

8. 蒸熟的紅薯、米飯和鷹嘴豆粉倒入輔食機中，再磕入一個雞蛋，攪打成泥。
   
   »媽媽們注意攪打之後的性狀是粘稠的。

9. 把攪拌好的泥糊倒在墊有硅油紙的模具中，用勺子抹平表面。
   
   »模具中墊一張硅油紙，可以更好的脱模。

10. 冷水上蒸鍋，模具上蓋一個盤子，大火蒸20分鐘。
    
    »蓋一個盤子可以防止水汽進入影響成型。

11. 把蒸好的米糕取出倒扣在砧板上，冷卻後脱模，撕去硅油紙。

12. 把米糕切小塊。
    
    »切塊的大小可以根據寶寶的抓握能力來決定。

13. 哇，鷹嘴豆米糕完成啦！剛一出鍋，我就忍不住先嚐了一塊，口感鬆軟細膩，還帶有一絲板慄的清香味，回味一下，實在太美妙了！

小貼士

●寶寶吃膩了紅薯，也可以用紫薯或者山藥替代。

●寶寶自己拿着吃的時候，媽媽們一定要在旁邊看着，以免吃的太多噎食。