籤語餅幹 | 太陽貓早餐

“籤語餅，既是外國人所説的fortune cookie。以前在美國的中餐館吃飯，吃完結賬時，店家都會每人贈送一個籤語餅，就連外賣也不例外，這成了美國中餐館的一大特色了。想必美國人誤以為每個中國人都很熟悉這樣的小餅乾吧，然而我在中國卻從未聽説過。。。"
       "每個籤語餅裏都藏着一張紙條，象徵着好運，上面寫的大多是鼓勵話，有時是名人名言，有時是對近日或未來預測的話，還挺有意思的，小信怡情，大信傷身，但也不失為酒足飯飽後親友間的談笑。"
       "情人節將至，籤語餅也會成為一種好運和愛的表達，因為裏面偷偷藏了一張小紙條，單身的人可以用它來表白，情侶們也可以給對方一個驚喜，但可千萬不要一口將紙條給吃掉了喲~”#

用料  

籤語餅乾 | 太陽貓早餐的做法  

1. 將蛋清用打蛋器打成魚眼發泡

2. 加入麪粉、糖、鹽、清水

3. 調成麪糊

4. 烤盤上鋪油紙，將麪糊均勻攤開變成小圓餅狀，預熱180度的烤箱烘烤7分鐘，到邊緣微微發黃即可

5. 烤好的圓餅趁熱剷下來

6. 包進小紙條對摺，然後放在杯口向下對摺

7. 放在小容器裏定型

8. 蘸上融化的巧克力醬，晾乾

9. 籤語餅完成啦~

小貼士

1. 蛋清手動打發即可，只需要輕微發泡。
2. 烤箱的容量和功率不同，一般170度到200度都可以的，家用小容量的烤箱可以用170度，餅乾在烤的時候最好能時時注意，5-7分鐘，邊緣出現黃色就可以了。