變色雞蛋 | 太陽貓早餐

“如果説歲月沖淡了最初的純粹，那帶不走的必是記憶中，最熟悉的味道。明麗的午後，半倚在大理石台邊，磕破雞蛋，看着蛋清，晃動着，混入那抹濃重的紫，回憶也許在這，一攪一晃中，逐漸暈染開來……”

用料  

變色雞蛋 | 太陽貓早餐的做法  

1. 將紫甘藍用攪拌機打碎待用

2. 兩個雞蛋的蛋黃蛋清分別分離

3. 用紗布包住紫甘藍，往蛋清裏擠入汁水，調開

4. 在往其中一個蛋清裏擠入檸檬汁，調開

5. 鍋中放油，將蛋清倒入平底鍋，放上蛋黃，蓋上鍋蓋小火煎熟

6. 叮~完成啦~

小貼士

沒有調味，平時在做的時候可以在雞蛋里加一些鹽。做起來相當有趣，只是簡單的化學原理罷了。