水果荷蘭鬆餅|太陽貓早餐

這是一道隔着屏幕就能隱約聞到香甜氣息的早餐，荷蘭鬆餅，一種煎餅外脆的，烘烤上一層白糖（有些店的荷式鬆餅還有微微的咖啡味），裏面則夾了焦糖或是蜂蜜，吃起來多種滋味一起爆發，對我來説是來荷蘭必吃的食物之一。搭配和無花果等水果一起吃，潤嗓利咽~是絕讚的美味！

用料  

水果荷蘭鬆餅|太陽貓早餐的做法  

1. 將鑄鐵鍋放入烤箱預熱，180度

2. 雞蛋黃油牛奶鹽攪打混合，攪拌均勻

3. 篩入過篩後的麪粉，攪拌均勻

4. 將鑄鐵鍋從烤箱取出，另取一塊黃油抹在已經預熱的鍋上（小心燙手）

5. 然後倒入麪糊，迅速放入已經預熱好的烤箱

6. 180度烘烤大概15分鐘或到邊緣金黃

7. 放上無花果，撒上糖粉！叮～完成啦～

小貼士

1. 荷蘭鬆餅的英文是Dutch baby，所以又被稱為荷蘭寶貝。它的要訣就是一定要將鑄鐵鍋提前預熱，抹上油後倒入麪糊，立即放入烤箱中，形成一個很連貫的動作，這樣才能保證鬆餅在烤箱裏的自然膨脹得很好看！
2. 鬆餅在出爐後，膨脹起來的部分會慢慢塌陷，最後形成一個扁平的小淺碗的樣子，你可以在裏面放上你喜歡的水果，撒上糖粉，甚至加一些冰淇淋也是可以的喲。