用料
| 豬蹄 | 2只 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 少許 |
| 桂皮 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 白糖 | 15g |
| 老抽 | 3勺 |
將豬蹄洗淨剁成需要的大小，放薑片和葱段煮20分鐘左右
![紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第2張]( "紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第2張")
撈出控水備用
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準備好葱姜和香料（我的香料弄得太碎了）
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鍋內加適量油和白糖小火炒糖色，炒制焦黃色即可
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倒入豬蹄，葱姜和香料，再加適量老抽和鹽翻拌均勻
![紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第6張]( "紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第6張")
鍋內加水沒過食材即可
![紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第7張]( "紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第7張")
中小火燉至兩個小時左右即可收汁（喜歡湯汁多點的話就不用收太狠，濃郁的湯汁澆在白米飯上超好吃😋
![紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第8張]( "紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第8張")
燉好的豬蹄撈出來去骨切成肉丁
![紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第9張]( "紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第9張")
盛出一碗米飯，切好的豬蹄肉擺放到盤裏，澆上一些湯汁，放個滷蛋，再放點青菜，一份有顏值有好吃的紅燒豬蹄飯完成，吃得美滋滋！
![紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第10張]( "紅燒豬蹄飯的做法步驟圖，紅燒豬蹄飯怎麼做好吃 第10張")
小貼士
滷蛋我提前煮好的雞蛋，剝皮用刀劃幾下，然後和豬蹄放一起燒的，很入味。
