黃瓜木耳炒蝦仁

用料  

黃瓜木耳炒蝦仁的做法  

1. 所需食材。

2. 木耳提前用温水泡發。

3. 蝦仁從背部剖開去除蝦線，沖洗乾淨。

4. 黃瓜用削皮刀颳去外皮。

5. 然後切成黃瓜丁。

6. 胡蘿蔔也切成丁，胡蘿蔔不用放很多。

7. 木耳泡發好之後清洗乾淨，切成小朵。

8. 小葱切成葱花，生薑切成薑末

9. 將胡蘿蔔和木耳放入沸水中焯水幾秒鐘，撈出用冷水衝一下，控水備用。

10. 提前往一小碗里加入一勺澱粉，加入適量的清水攪勻

11. 炒鍋燒熱後放油，加入葱花和薑末爆香。

12. 倒入蝦仁翻炒。

13. 加入少許料酒。

14. 加入少許的食鹽、白胡椒粉和少許白糖。白糖不要多了。

15. 然後加入胡蘿蔔丁、黃瓜丁木耳，大火快速翻炒

16. 最後加入提前準備好的澱粉水勾芡。

17. 出鍋前可以淋入少許香油。

18. 喜歡的試試吧！