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紅酒燒豬蹄

菜譜 閲讀(1.67W)
紅酒燒豬蹄的做法步驟圖,紅酒燒豬蹄怎麼做好吃

用料  

豬蹄 3個(約700克)
紅葡萄 10湯匙(150ml)
1茶匙(5克)
冰糖 1小塊
白酒 1湯匙(15ml)
老抽 2湯匙(30ml)
1茶匙(5ml)
花椒 10粒
八角(大料) 2個
桂皮 1塊
紅椒 1個
薑絲
蒜片

紅酒燒豬蹄的做法  

  1. 豬蹄洗淨後按骨縫分成小塊,用開水焯燙一下,撈出後再洗淨表面的血沫

  2. 油熱後加入薑絲、蒜片爆香,放入豬蹄塊,小火翻炒五分鐘,淋入白酒、醋燒一分鐘,再加入超過豬蹄表面上2cm的熱水,大火開鍋後加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、花椒、八角、桂皮、乾紅椒

  3. 火燒煮一個半小時,湯汁收幹即可