糖醋排骨是道小朋友超喜歡的肉食,不愛吃肉的小盆友也會喜愛那個味兒,入口甜甜的帶着醋的香味,肉質酥爛不柴,讓人忍不住多吃幾塊!
用料
鮮排骨 | 2條 |
生薑 | 3片 |
白糖,生抽,老抽,料酒,蠔油,黑芝麻,陳醋 | |
糖醋排骨簡約版的做法
新鮮排骨放冷水裏浸泡1個小時,出去血水
排骨洗淨,和冷水一併在鍋裏煮開,入適量料酒一同煮沸
排骨煮開從新洗淨,放漏網裏控水,鍋燒熱放適量油入排骨薑片一起翻炒,排骨微黃放入兩勺白糖繼續炒,至糖完全融化
加入煮沸的開水,入生抽適量,老抽一點,醋兩勺,蠔油適量同煮
如果趕時間可以放高壓鍋小火燜15分鐘拿出來大火收汁,這樣肉會軟爛的快些
汁濃稠的差不多了,關火裝盤,撒點黑芝麻一起吃會更香
喜歡的可以試試哦