糖醋排骨簡易版

用料  

糖醋排骨簡易版的做法  

1. 排骨冷水下鍋，燒熱，去肉渣和血水，水稍微見開停火，排骨洗淨瀝乾水分(很重要，下一步要煎）。

2. 熱鍋放油，加薑片爆香

3. 放入排骨，煎至金黃（根據個人喜好可以少煎一會，也可以多煎一會，我比較喜歡老一點的口感，煎的時間稍微長一點）

4. 像煎好的排骨中按照1:2:3:4的比例加入一勺料酒，兩勺醬油，三勺白醋，四勺糖（個人喜歡甜一點的口感，如果不喜歡太甜，可以少加三勺白糖，也可以換成冰糖，加冰糖可以量再少一點）。如果喜歡顏色深一點，可以再加五分之一勺的老抽。加入2g鹽（小的調料勺一平勺。）翻炒至糖融化，湯汁呈粘稠狀，加入開水，與排骨一平。

5. 中火燉15分鐘，大火收汁。

6. 收汁完畢，出鍋，可以加香菜點綴一下，也可以撒一點芝麻，我等不及了，就不撒了😁。

小貼士

加料的比例和順序要注意，按照我上面説的加，也可以根據個人的口味減少糖和醋的比例。如果排骨量少，可以按比例減少加入量，排骨最好用豬肋排。吃上去口感也比較好。第二步爆香的時候，也可以加一點葱花和蒜片。開水可以在第一步煮洗排骨的時候燒好備用。
心情不好的時候，做一點，然後池店，心情瞬間美美的！！！
最後歡迎大家嘗試自己動手製作美食，享受生活，祝您生活愉快！！！！