簡易版 糖醋排骨

一直最愛 肉肉肉～
網上搜索到的糖醋排骨方子要麼炸要麼放八角雜七雜八的調味料，作為家裏連老抽也沒有的我表示複雜又不營養。
所以還是依照一貫的做菜風格：簡單的調味料做出不簡單的美味。簡單，好吃，快手菜！
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用料  

簡易版 糖醋排骨的做法  

1. 1. 排骨切塊洗淨備用，準備兩塊薑片

2. 2. 熱鍋下油，放入兩塊薑片炒一炒，再倒入全部排骨翻炒，大概炒至金黃色（有些方子會先把排骨焯水再用廚房紙搽幹，但是我覺得這樣比較麻煩而且覺得我這樣直接炒味道口感也是沒差，不過喜歡焯水的廚友也可以照樣這樣做）

3. 3. 排骨翻炒至金黃色之後倒入適量醬油（我用的醬油是生抽）（做菜這東西本來就很隨性，份量不重要，反正還能慢慢調對味）

4. 4. 再馬上放白糖，這裏我放了4小勺（還是那句，份量不重要，可以後期再調）

5. 5. 放入醬油和白糖之後隨意翻炒一下，然後倒入水（大概與排骨平行）再倒入適量白醋（喜歡酸的可以多點），再翻炒幾下之後蓋鍋蓋燜

6. 6. 燜了幾分鐘後打開翻炒一下，排骨已基本上色，然後試一下味道，根據自己口味調配（覺得太酸可以再放白糖，太甜放醋，不夠鹹放鹽）調配好再蓋鍋蓋燜煮一下

7. 7. 燜煮到自己慢慢收汁，不用再勾芡

8. 8. 噔蹬蹬蹬蹬，大功告成。真的是炒雞好吃😋