這個菜其實原版的是 俊良老媽-雙雙 的青蘋果排骨,原版是用青蘋果碳酸飲料,我這裏面用的是無糖蘋果醋,算是為了家人一個小小的改編吧~希望雙雙不要介意哦!
飲料入菜,成功率很高。雖然做法簡單,但是味道很好~深得家人喜愛!我用的是無糖的飲料,糖尿病人都可以吃哦!圖片不好看,下次做的時候我會記得照個好點的替換。廚房新手,還請多多指教~~~
用料
排骨 | 400g |
無糖蘋果醋 | 350ml左右 |
葱 | 切段 |
姜 | 切片 |
八角粉或八角 | 少量 |
熟芝麻 | |
鹽 | |
老抽 |
無糖簡版糖醋排骨的做法
排骨焯水,我裏面放了一小段葱和幾片姜去腥,為了讓家人吃的爛乎一點,我焯了10分鐘,如果不想太軟的,可以自己適當調整時間5分至8分
撈出,把浮沫沖掉,控水,待用
炒鍋熱鍋冷油,下八角粉,然後葱、姜,煸炒出香味
排骨入鍋,繼續炒啊炒~
炒到排骨變色,倒入無糖蘋果醋至沒過排骨
少倒一點老抽上色,撒適量的鹽(稍微少點沒事,咱臨出鍋時嚐嚐,淡的話再加,別多了,鹹了就只能加水了。。。)轉小火燉。。。咕嘟嘟~咕嘟嘟~
燉到你覺得軟硬程度可以的時候(你可以用筷子扎一下,或是自己嘗一下),轉大火收汁撒上熟芝麻,翻幾下就可以出鍋了~
小貼士
裏面用的是超市都能買到的無糖蘋果醋~其實高糖羣體很難過的,他們吃東西上有太多的講究了,我這個廚房新手也只是想給家人做點能一起分享的菜,希望可以幫到大家或是能和大家交流一下有什麼好的建議或意見,我們都是為了深愛的家人。圖片不好看,下次做的時候我會記得照個好點的編輯替換。