愛吃甜愛吃肉愛生活
用料
排骨 適量 | 克 |
姜 4~5 | 片 |
醋 4湯勺 | 勺 |
料酒 2湯勺 | 勺 |
生抽 1湯勺 | 勺 |
冰糖 適量 | 克 |
糖醋排骨超簡單版的做法
生肉下鍋水煮,主要為去血水。撈出後再衝洗乾淨裝入碗內
熱鍋,加少量油!因為本身豬肉就很油,所以少量油就行!不停地翻炒,把豬肉裏的油煸出來,煸到有點焦色!
開始加料啦!2湯匙料酒,1湯匙味極鮮紅燒醬油(我嫌生抽顏色太深),2~3塊冰糖(看個人口味增減),4湯匙醋!再加熱水,差不多能沒過排骨!中小火開燉!千萬別大火啊!
等水燒到只剩1/3時,開始收汁!翻炒糖色!很關鍵的一步喔!不停地翻炒,汁水很粘稠時即可出鍋啦~