糖醋排骨(超級簡單又好吃)

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供豐富鈣質和營養。
糖醋又可以激發出排骨的鮮香美味，今天來做一道既好吃美味，又好看也的糖醋排骨！

用料  

糖醋排骨(超級簡單又好吃)的做法  

1. 豬排骨冷水洗淨，放入鍋中，加適量水、大料、桂皮、料酒，焯煮至排骨軟爛。

2. 焯煮排骨的過程把料汁調好。
   3勺糖，4勺醋，1勺鹽，1勺十三香，2勺生抽，攪拌均勻，調好的料汁以偏酸為宜，炒的過程醋會揮發，不必擔心。

3. 胡蘿蔔改刀切成菱形，葱薑蒜切碎。

4. 將煮好的排骨撈出，儘量空幹水分。剛煮熟的排骨看上去一點兒食慾都沒有，需要下一步的潤色。

5. 鍋中放油，平鋪入煮好的排骨，煎至排骨表面變色（對成品外觀沒有要求的此步驟可以省略），因為煮過的排骨有水，注意濺油，需要冷油逐漸加熱。排骨煎好後撈出備用。

6. 鍋中放油，油熱後放入胡蘿蔔炒軟，放入切好的葱薑蒜，翻炒爆香

7. 倒入調好的料汁，燒開

8. 放入煎好的排骨，小火翻炒均勻，至湯汁粘稠發亮

9. 出鍋，撒一些芝麻，酸甜可口，十分下飯