糖醋排骨（超簡單）

老爸的糖醋排骨是我的最愛，離開家的日子想用糖醋排骨解相思。一個電話打過去，老爸牌糖醋排骨菜譜就到手了～排骨買了一個星期拖着沒做，做完發現異常簡單！

用料  

糖醋排骨（超簡單）的做法  

1. 排骨洗淨（我買的是小排，提前剁好了的）切幾片姜（去腥 必不可少）然後一塊冷水入鍋（如果喜歡吃更肉質更爛的 可以多煮一會兒。不確定熟沒熟的話，可以用筷子戳👇，反正我煮了挺久的）煮好了就撈出瀝乾

2. 油熱後，放入少許薑片（吱吱 幾秒就炸出香味了），放白砂糖或者冰糖（轉小火，一定要小火不然會糊掉，慢慢熬成糖水，糖可以多放點），下排骨（慢慢翻炒，炒出糖色），醬油，生抽，醋，鹽適量（生抽醬油本來就有鹹味，新手做菜下手可能會比較重，所以要注意量，不要急，可以用筷子蘸點嘗一嘗，覺得少了什麼味道可以加）最後裝盤，撒上白芝麻（沒有也可以 因為我就沒有哈哈哈）～這樣美味的糖醋排骨就做好啦，是不是超簡單。

3. 總結一下：1.排骨焯水煮熟 2.油鍋加熱小火炒糖 3.放入排骨翻炒 4.加生抽 醬油 醋 鹽 5.裝盤撒芝麻

小貼士

不可忽視的細節：姜必須有！炒白糖必須用小火！如果喜歡焦焦口感的朋友，可以在排骨炒出糖色後再多煎一會會更香～
糖醋排骨有很多種做法，有的需要醃製，有的不需要下鍋煮。我個人覺得這個版本的最簡單，也是我從小吃到大的版本～