家裏都是愛肉人士,唯獨我一個不喜歡的😂但是我喜歡給家人做他們喜歡的食物,接下來我們一起研究這道《糖醋排骨》吧
用料
排骨 | 400克 |
姜 | 3-5片 |
鹽 | 適量吧(按個人口味) |
醬油 | 2勺(我是135醬油比較容易上色,要是淡醬油可以自己看着放) |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
高壓鍋 | 一隻 |
油 | 適量 |
耗油 | 適量(提鮮,也可以不放) |
糖醋排骨簡單版的做法
豬小排洗淨焯水,再洗乾淨備用
準備生薑三至五片,放入高壓鍋加入豬小排壓5分鐘左右,出鍋備用
放油燒熱,加入小排,煎至兩面金黃,加入白糖均勻炒上色,再分別加入料酒,醬油,再加入清水(蓋過排骨的量)燉10分鐘,揭蓋撒鹽收汁出鍋(為什麼鹽最後放呢,因為我媽媽跟我説過如果一開始加鹽肉不容易熟😄)
小貼士
炒過水的小排記得控幹水分,不然手容易被油濺到噢