男友買了排骨回來煲湯，但排骨太多了，所以他讓我分一部分出來重新做個菜，由於家裏沒其它調料，所以就想到弄這個了，但萬萬沒想到，我第一次做這這個竟然出乎意料的成功了，色香味俱全
用料
| 豬中排 | 250g |
| 老薑 | 3片 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 醬油 | 二小勺 |
| 醋 | 三小勺 |
| 白砂糖 | 四大勺 |
| 鹽 | 適量 |
簡約版糖醋排骨的做法
豬排切小塊，在鍋裏過水，把血水去了，然後用冷水清洗乾淨瀝乾備用
薑切片備用
鍋內熱油，放入薑片爆香，放入排骨煎至兩面微黃
最重要的一步：按順序放入“一勺料酒，二勺醬油，三勺醋，四勺糖”翻炒，至上色完成
加入温水沒過排骨，大火燒開，中火慢悶30分鐘，大火收汁，加入少許鹽，喜歡的可以撒上芝麻
小貼士
1.排骨要選中排，因為不既好看肉質也嫩
2.排骨要煮出血水，可以去味
3.悶排骨時間越長肉越入味
