簡單咖喱

工作日午餐

用料  

簡單咖喱的做法  

1. 雞上腿肉就是通常説的雞腿上方連到雞背部的那塊手掌大的活肉，應該算是雞身上最鮮嫩的部分，去筋膜去油，切塊。
   胡蘿蔔、土豆去皮切塊。
   洋葱隨你怎麼切，喜歡吃的可以大塊，為了容易炒軟，我切得比較碎。

2. 中小火，化開黃油

3. 洋葱炒軟，軟到鍋鏟垂直懟下去不會蹦起來

4. 胡蘿蔔土豆塊炒炒，加水沒過，今天加的水正好是600ml。

5. 水開後，同時下雞腿肉和咖喱塊。
   咖喱塊是日本出的好侍，2塊甘口，1塊中辛。
   關火，耐心攪勻。

6. 開中小火收稠，我把火開到外圈剛剛點燃那樣，就一直保持這個火候，直到達到我想要的稠度。

7. 個人喜好。勺子伸進湯汁，提起來，手指劃過背面，留下這樣的痕跡，可以了，關火出鍋。

8. 某人強烈要求不要洋葱，唉，要多洗一個油撈。

9. 是不是很想把它吃掉呀