簡單咖喱牛肉（飯）

咖喱，有印式，泰式和日式，我用的日式咖喱塊，配上牛肉，燉一鍋，滿屋咖喱味，澆到米飯上，小吃貨最愛！

用料  

簡單咖喱牛肉（飯）的做法  

1. 牛肉提前切小塊，醃製2～3小時，生抽2勺，料酒1勺，適量黑胡椒碎或粉，適量白胡椒粉；土豆 胡蘿蔔切塊，洋葱切碎；

2. 鍋入油，油熱後將洋葱碎炒香炒黃，加入醃製牛肉，翻炒，再加入土豆胡蘿蔔塊翻炒；

3. 加800ml水，中小火煮開，撇油末，蓋鍋蓋中小火燉煮30～40分鐘；

4. 水剩小半鍋時，關火加入咖喱塊5塊，慢攪拌，咖喱塊溶解；

5. 再開火，中小火繼續煮，同時不停攪拌，約幾分鐘後，汁基本濃稠，關火；

6. 盛出拍照，濃濃的咖喱牛肉！

小貼士

1 建議一定提早醃製牛肉，入味，整個過程不用放鹽；
2 牛肉切小塊，縮短了燉煮時間，請根據材料特點增加燉煮時間；
3 在最後收汁階段，請不要離開，需要不停攪拌，觀察汁的濃稠度；
4 盛出咖喱牛肉後，馬上把鍋泡水，咖喱不好洗。