咖喱牛肉飯~（簡單又好吃！）

感謝印度人發明了咖喱，因為真的太好吃啦~

用料  

咖喱牛肉飯~（簡單又好吃！）的做法  

1. 牛肉洗乾淨後在清水裏泡半小時，去血水；
   加入大葱、花椒和老薑片大火煮開，轉小火煮10分鐘；
   撈起來晾涼，切塊。

2. 切好的牛肉放進高壓鍋，加入大葱段、薑片壓20分鐘；
   牛肉撈起來，剩下的牛肉湯留着備用。

3. 鍋裏倒油燒熱，加入壓好的牛肉翻炒，直至牛肉表面有點兒焦黃，撈起來備用。

4. 鍋裏倒油燒熱，加入壓好的牛肉翻炒，直至牛肉表面有點兒焦黃，撈起來備用。

5. 把炒好的牛肉和洋葱胡蘿蔔一起翻炒；
   加入剛才準備好的牛肉湯，大火燒開；
   加入洗好切成塊的土豆，大火燒開再轉小火。

6. 等土豆可以輕鬆戳爛，並且鍋裏的湯汁變得有些渾濁，用四川話説就是像“kaokao"一樣，開始“咕嚕咕嚕”冒泡泡時，就可以加入咖喱醬和椰漿了，然後攪拌均勻，最後煮5分鐘就好了~

7. 盛一碗米飯，然後倒扣在盤子裏，再把咖喱牛肉舀起來鋪在旁邊就好啦~

小貼士

1，最開始煮牛肉的時候可以先切成長條，否則煮了很久之後切開裏面還是紅的會冒血水出來......(我那個照片就是錯誤的示範）
2，先炒洋葱是為了爆香，胡蘿蔔也一起放是因為它不容易煮耙，不像土豆可以最後放。
3，有人覺得椰漿太膩了可以不放，覺得味道不夠的還可以加一片芝士，更加濃郁。