咖喱雞塊飯（百夢多咖喱超級簡單版）

想吃咖喱飯，外面的很好吃，但是肉的量，每次根據廚師的手抖程度決定，看見肉少的咖喱飯真的就不想吃了，所以決定自己做，肉肉抖不掉。

用料  

咖喱雞塊飯（百夢多咖喱超級簡單版）的做法  

1. 雞胸肉解凍後，橫着切一刀，然後切成1cm見方的小塊塊。

2. 加薑片、料酒、生抽、鹽、澱粉醃製20分鐘。

3. 蔬菜去皮洗淨切塊裝盤待用。

4. 切洋葱的時候倒扣着偷偷從它背後切，你倆都不會流眼淚。

5. 土豆和胡蘿蔔不要切的太大，要不然不好熟，比雞肉丁稍微大一點就可以。

6. 一點黑芝麻在鍋裏焙一下備用，不用放油。

7. 熱鍋倒入30g油，下入葱段、生薑，再下入醃製好的雞胸肉，翻炒一會，下入洋葱塊、土豆塊、胡蘿蔔塊，翻炒3分鐘。

8. 加入400ml的涼水，大火煮開，漂去浮沫後，中小火燉10分鐘。

9. 待筷子能扎透土豆和胡蘿蔔時，關火。

10. 放入掰好的咖喱塊，待其融化後，攪拌均勻。

11. 再開小火燉煮5分鐘至粘稠狀即可關火，過程中要不斷翻拌，防止粘鍋。

12. 米飯盛在小圓碗裏壓實。

13. 倒扣在盤子裏，米飯上面撒上剛才焙好的黑芝麻。

14. 把咖喱雞肉連湯汁一起盛在盤中，色香味俱全的咖喱雞塊飯就做好了。家人説和外面的一樣好吃。

小貼士

一定要在土豆、胡蘿蔔菜熟的時候再加入咖喱塊。
咖喱塊不用提前用水溶化。
剛加入咖喱塊的時候要關火，融化後再開小火煮5分鐘，過程中一定要翻拌防止粘鍋。
過程中不用加任何調料。