香氣撲鼻的～燴麻食（貓耳朵）

燴麻食是我小時候在奶奶家經常吃的食物。每次搓麻食的時候都覺得很有趣，因為大人做別的飯時候我都沒法攪合😁，只有搓麻食可以。我今天也和孩子一起做了麻食，希望她長大後也能記得兒時的味道……

用料  

香氣撲鼻的～燴麻食（貓耳朵）的做法  

1. 把麪粉，鹽和水放入麪包機中攪拌揉麪，揉好後醒10分鐘左右。

2. 準備好所有材料，香菇、腐竹和木耳提前泡發，豆芽我用綠豆芽，去掉豆芽的細長尾巴。除了這些我還準備了一些豆腐皮和茼蒿，都切成小段兒備用。喜歡肉肉的加些肉絲。

3. 還需要準備土豆和胡蘿蔔，切丁備用

4. 將面揉光後壓扁，用擀麪杖擀成約3-4mm的麪餅。

5. 切成小棋子的形狀

6. 給切好的棋子灑下面粉，不要讓他們互相粘連

7. 下來就到了激動人心的搓麻食階段啦，看視頻。兩隻手一起上，所以很快就完成了。我讓孩子也一起來做了，希望她記住這道家鄉的味道。

8. 搓好的麻食

9. 孩子手上沒勁兒，搓出來的就是這樣，不好看但是也能吃。

10. 鍋里加油，放入葱花炒香。加入西紅柿炒出汁水。然後加入其他材料。

11. 加入生抽，鹽，糖和蠔油。倒入適當開水，下入所有搓好的麻食。

12. 加入豆芽

13. 鍋蓋燜煮3-5分鐘，注意不時翻攪一下鍋底，防止糊底。

14. 出國前撒少許葱花

15. 加入適量陳醋和油潑辣椒，香氣撲鼻啊～～再來一碗！