醬肉香腸煲仔飯（麥飯石鍋+電磁爐版）

夏日炎炎，胃口欠佳。來做增加食慾的煲仔飯吧！

用料  

醬肉香腸煲仔飯（麥飯石鍋+電磁爐版）的做法  

1. ❶鍋壁刷油（豬油為佳）；

2. ❷洗淨的米瀝乾水分，放入鍋中，加水（沒過米約半節手指）攤平，開火煮10～15min；

3. ❸煮飯過程中，肉類食材洗淨切薄片，菇類洗淨浸泡，菜類焯水，葱切段，姜切絲；
   

4. ❹米飯煮到水乾渣渣了，八成熟，開蓋，往鍋壁勻兩勺油；
   

5. ❺面上碼好肉類、菇類與薑絲，燜煮（如果肉類偏淡，可在此時勻些醬油）；
   

6. ❻10min左右之後，碼上菜，放入葱段，燜一下下，起蓋，撒上白芝麻，大功告成。
   

小貼士

📍最終以出略焦鍋巴為宜。