煲仔飯（電磁爐版）

前幾天電飯鍋壞了，剛好之前做過廚師。
想試試電磁爐做煲仔飯，還就成了。
下面分享給大家

用料  

煲仔飯（電磁爐版）的做法  

1. 注意！！！
   我用的是不粘鍋的深鍋，要是不沒有不粘鍋的還請勿繼續。

2. 加沒過米麪少許水，如圖↑
   重點！
   大米提前泡水半個鐘左右。
   （水開-結束全程15分鐘飯熟）
   注意！
   這一步是煲仔飯的加速器。沒泡水的米，需要多十分鐘；多水並且難掌握。

3. 加一湯勺油，大火燒開，米飯用勺子攪拌一下。大概一分鐘，水分成糊狀關小火，大概火鍋最小水滾的狀態。蓋蓋子。燜五分鐘。

4. 五分鐘後水分被米粒吸收，飯還沒熟。飯邊一圈油大概小湯勺，這個就是成鍋巴。加雞蛋蓋蓋子。該最小火，大概火鍋滾一下停一下那個檔。八分鐘。

5. 八分鐘後飯熟。
   注意：作者在家宅了一個多月沒有錢買臘腸了。加臘腸才是真正の煲仔飯，臘腸切片的微微煎煎，在燜入飯中。當臘腸的香味滲入粒粒米飯之中……吸溜。

6. 這是飯的背面，本人愛吃鍋巴，不喜歡的少放點油。
   這就是不粘鍋的魅力，直接一塊出來的。
   其中的時間計量不是固定的，一次不成功沒關係，多做幾次就行了。

小貼士

有什麼不懂的就提問，沒有不懂的就趕緊交作業。
期待ing~