豇豆春捲餅

做糯米腸餘下的料，想着法子就做了這個，正好給伢的早餐多加一個品種。但是，今天春捲皮又多了三張，這是下一個命題吧？

用料  

豇豆春捲餅的做法  

1. 糯米泡水4小時以上，拌入葱薑末和鹽，蒸熟。

2. 豇豆、香腸、香菇切末，入鍋加生抽、鹽炒熟炒香。

3. 拌入糯米飯。

4. 澱粉和麪粉1:1，加水調成漿。

5. 鋪開春捲皮，取糯米餡平放在皮中心，將四周的皮向內折，隔着皮子用力把餡料按平。

6. 用調好粉漿封口。

7. 翻過來疊壓在一起，明早用油煎至兩面黃，配上豆花（正在試做)或豆漿，投食！

8. 小火煎制的成品

小貼士

餡兒不要放太多，包的時候要鋪平，煎的時候易透熱，好熟。